Pilze, Kürbisse oder Beeren: Der Herbst beschert uns eine bunte Auswahl an frischen Lebensmitteln, die die Traufgänge Gastgeber in Albstadt für ihre kulinarische Aktionswoche nutzen. Den saisonalen Zutaten räumen sie dabei einen ganz besonderen Stellenwert ein. Auf den Speisekarten der Gastronomen finden sich eigens für die Wald- und Wiesenwoche kreierte Gerichte, die es so nur im Aktionszeitraum zu probieren gibt.
Am 15. Oktober findet um 17 Uhr die Wald- und Wiesen-Wanderung statt, die mit einem leckeren, herbstlichen Gericht im Hotel Gasthof Süßer Grund ihren Abschluss findet. Traufgänge Scout Edgar führt seine Gäste etwa eineinhalb bis zwei Stunden lang rund um den "Süßen Grund" und das "Stählerne Männlein" und erklärt unter anderem die Namensgebung. Auch Abstecher zum Wildschweingehege und zum Waldheim sind natürlich selbstverständlich .
Tickets für die Wanderung kosten ab 22,90 € pro Person und müssen im Vorfeld gekauft werden, bei der Buchung muss zwischen dem vegetarischen oder dem Gericht mit Fleisch gewählt werden. Die Tickets gibt es in der Tourist-Information, bei allen Reservix-Vorverkaufsstellen, sowie online unter www.albstadt-tourismus.de
Speisekarte zur Wald- und Wiesenwoche vom 11. bis 18. Oktober 2026:
Traufganghütte Brunnental:
coming soon...
Berghotel Zollersteighof:
Karamellisierter Ziegenkäse mit ALB-Linsen und Birnen
Medaillons vom Frischling mit jungem Lauch, Birne, Schwarzwälder Schinken und Spätzle
BIO-ALB-Dinkelrisotto mit Kürbis, Parmesan und Steinchampignons
Lavendel-Panna-Cotta mit roter Beerengrütze
Krone Lautlingen:
coming soon...
Hotel Gasthof Süßer Grund
Rote-Beete-Carpaccio mit sautierten Birnen und karamellisierten Walnüssen
Rosa gebratener Rehrücken auf Grieß mit gebratenen Champignons
Bandnudeln mit Pilzen á la Creme
Holunderblüten-Panna-Cotta mit Waldbeeren
Hotel Gasthof Linde
Menüauswahl für die Wald- und Wiesen-Wanderung am 15. Oktober:
Gericht mit Fleisch:
Rosa gebratener Rehrücken auf Grieß mit gebratenen Champignons
Vegetarisches Gericht:
Bandnudeln mit Pilzen à la Crème
